玉米糝的功效與作用
發(fā)布時間:2021-10-18 點擊次數(shù):
玉米糝子,北方農(nóng)村早期的一種早晚吃食,發(fā)音是玉米糝(shēn)子,也叫棒子糝。玉米糝子可做的食品很多,在原來以粗糧為主的年代,這是人們的主食,現(xiàn)在仍是人們改善口味的食品之一。“玉米糝就是玉米碴,它是由玉米制作而成,經(jīng)過加工以后的玉米糝,可以煮粥食用,具有促進食欲的作用,也可以起到溫補的功效。在美國和其它一些發(fā)達國家,玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸,谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、防治便秘、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,是生活中不錯的一種養(yǎng)生的食材。”經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。
營養(yǎng)價值
玉米糝含有豐富的營養(yǎng)素。在美國和其他一些發(fā)達國家,玉米已被列為谷類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預(yù)防腸癌、美容養(yǎng)顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。
同時玉米糝的做法比較多樣,對于傳統(tǒng)的北方人來說,可以直接加水像做稀飯般烹飪,其效果與稀飯及其相似,無論是色澤還是狀態(tài),不過口感就是大相徑庭了。相對來講比較適合老人來吃,尤其是久居北方農(nóng)村的老人更有一種對其割舍不掉的情感